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其次是预制菜的防腐剂问题。预制菜的诞生与冰箱的发明紧密相关，冷链物流始终是预制菜行业发展的基础和支撑。然而，时至今日，我国虽然已经建成了庞大的冷链物流系统，国家骨干冷链物流基地、产地销地冷链设施基本实现了全覆盖，冷链装备水平也显著提升，但最后一公里的冷链配送问题始终存在短板。尤其是预制菜企业的大量涌现，许多中小型企业并没有能力像奶制品那样进行源头监控，运输过程也很难实现全程冷链物流，这客观上导致部分企业存在添加防腐剂的动机。按道理说，绝大多数预制菜都需要经过高温烹饪，本身就是杀菌过程。接着使用液氮等速冻技术，通过超低温冷冻，完全能抑制微生物繁殖，所以预制菜理论上是不需要额外添加防腐剂的。但是实际检测中，发现市场上不少预制菜有山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂，各地新闻对此也时有报道。虽然这些防腐剂的标准和剂量都在国家标准许可范围内，但也难免让预制菜不使用防腐剂的说法大打折扣。更需要关注的是预制菜普遍油大盐重，因为食盐可以抑制微生物的繁殖，从而起到短期保鲜的作用。理论与现实的差距提示我们，预制菜的保鲜技术需要进一步跟上，需要在控制保鲜成本和提升保鲜效果两个方面下功夫，拿出更加经济实用的保鲜技术。

会上有记者问：香港特区立法会19日三读全票通过《维护国家安全条例》，这标志着香港特区落实《基本法》第23条规定的宪制责任，完善特区维护国家安全的法治制度和执行机制取得重大进展。有评论认为，23条立法打造了“一国两制”的升级版。发言人有何评论？

哈尔滨市侵华日军细菌与毒气战史研究会副秘书长金士成介绍，此前公布的731部队留守名簿记载了50名技师，这份档案又发现了7名731部队技师。将两份资料进行比较研究，可以更加清晰地呈现731部队的总体形制与人员构成。在日本细菌战6大细菌部队中，南京1644部队和广州8604部队的留守名簿尚未被发现。此次公布的档案记载了1644部队技师的情况，有利于增进对其人员构成的认知。

全球多中心临床试验显示，接受双特异性抗体法瑞西单抗治疗组患者黄斑没有水肿的比例远远超过了对照组患者，疗效更长。相比传统疗法，接受法瑞西单抗治疗者视力疗效维持的时间大幅度提升，同时，给药间隔延长，大大方便患者。

“这个事情还是挺烧钱的，大厂抬升了大模型项目的估值，他们最终可以找到人去买单，我们如果投了，找谁来买单，这是最大的问题。”投资人李童表示。

06-03

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